LA POSIZIONE
A poca distanza da Bergamo – dieci minuti d’auto – ma lontano dalla frenesia e dal traffico della città: Da Vittorio Relais & Chateaux sorge in una campagna rigogliosa che fa da “polmone” alla città. I dieci ettari di parco comprendono un campo da tennis, un campo da calcetto e due laghi naturali, collegati da un sentiero ideale per una passeggiata rilassante.
Una stazione di ricarica per veicoli elettrici è a disposizione dei nostri ospiti nel ristorante, così mentre vi godete una pausa, il nostro personale ricaricherà la vostra auto.
IL RISTORANTE
Il concetto di “tradizione lombarda e genio creativo” è il filo conduttore dei menu di Da Vittorio, che vengono regolarmente aggiornati e modificati per seguire i cambiamenti del mercato e delle stagioni. La cura, l’attenzione e l’esplorazione dei temi culinari è mantenuta ad ampio raggio per accontentare tutti i palati. I palati più diversi, i gusti personali o le esigenze culinarie possono trovare qui piacere e innovazione: carne e pesce, selvaggina e frutti di mare, funghi e tartufi, ma anche frutta e verdura, tutti preparati con uno stile originale che tiene conto anche delle nuove frontiere della cucina salutare.
LA CUCINA
Le materie prime sono di altissima qualità: scampi di Mazara del Vallo, carni piemontesi, funghi di provenienza locale e un’infinità di altri ingredienti che ogni giorno viaggiano dalla loro fonte alla cucina del ristorante. Il concetto di “tradizione lombarda e genio creativo” è il filo conduttore dei menu di Da Vittorio, che vengono regolarmente aggiornati e modificati per seguire i cambiamenti del mercato e delle stagioni. La cura, l’attenzione e l’esplorazione dei temi culinari sono mantenuti ad ampio raggio per soddisfare tutti i palati. L’evoluzione della cultura alimentare ha portato a una conoscenza impeccabile e approfondita delle materie prime e a tecniche di preparazione sofisticate e rigorose. Gli ingredienti vengono combinati liberamente, con tocchi di colore e aromi aciduli che creano contrasti e portano a un percettibile crescendo di sapori armoniosi.
LA PATISSERIE
Una passione che viene da lontano. Fin da bambino, la vera passione privata di Enrico Cerea è sempre stata la pasticceria.
Ha sperimentato liberamente, creando ricette entusiasmanti, e ha sempre trovato stimoli nel suo personale ed esigente impegno nella pasticceria, tanto da farla diventare una colonna portante del suo lavoro, in cui crea nuove tendenze e reinterpreta i grandi dolci classici. Ogni giorno, la pasticceria prepara meravigliose specialità che accompagnano ogni momento della giornata all’insegna del gusto, dalla colazione alla cena.
LA CANTINA DEI VINI
Tra le migliaia di bottiglie protette da una cantina di inestimabile valore, costruita mattone su mattone con materiali vecchi di oltre quattrocento anni, c’è il “Rosso Faber”, un vino prodotto con il marchio Da Vittorio che la famiglia ha lottato per creare con l’intento di radicare il sentimento e il lavoro della famiglia Cerea. È prodotto con uve provenienti dallo storico vigneto di famiglia, curato con amore da Francesco Cerea.
Il “Rosso Faber” è un taglio bordolese, realizzato con uve Cabernet Sauvignon e Merlot coltivate nel vigneto che circonda il Relais, rievocando tradizioni contadine riportate a nuova vita dalle più moderne tecniche di reimpianto.
IL BAR AMERICANO
L’atmosfera perfetta per rilassarsi. Lasciatevi sedurre dall’ambiente unico ed elegante dell’American Bar Da Vittorio. Il nostro barman esperto e qualificato vi aiuterà a scegliere il cocktail perfetto per assaporare il relax.
La nostra originale lista di cocktail comprende tutte produzioni casalinghe in cui vengono utilizzati prodotti di alta qualità, frutta e verdura fresca esclusivamente di stagione.