Tartare di tonno alla Mediterranea € 34
Scampi nostrani marinati su crema di scarola,spuma di burrata e caviale italiano € 36
Baccalà mantecato alla veneziana € 32
Carpaccio di branzino selvatico gratinato su insalata di puntarelle con acciughe € 36
Scampi nostrani rosolati al lardo € 34
Granceola al naturale olio e limone € 34
Spiedini di ostriche fritte con salsa di zabaione € 34
Capesante di Caorle gratinate al timo € 34
Zuppa di zucca e funghi porcini € 28
Bigoli mori al torchio in salsa alla veneziana € 30
Calamarata con capesante e broccoli € 33
Tagliolini gratinati al forno con radicchio rosso di Chioggia e scampi € 34
Tortelloni ripieni di zucca,zenzero,cannella e patata dolce con ragù di gamberi,tartufo nero e semi di papavero € 36
Risotto di scampi e funghi porcini € 35 (min 2 porz)
Pesce spada scottato alla mediterranea con insalata di finocchi,pere e nocciole € 42
Moleche di Burano fritte con polenta € 49
Calamari al forno ripieni con funghi misti,crema di zucca e gocce di lamponi € 40
Frittura di mazzancolle,calamari e verdure di stagione € 40
Filetto di branzino selvatico gratinato alle erbe aromatiche e crema di patate affumicate € 46
Seppie in nero di stagione alla veneziana con polenta bianca € 38
Insalata di misticanza € 10
Caprese di burrata,acciughe e olio al basilico € 26
Fritto di verdure di stagione € 24
Gnocchi di zucca , burro e salvia € 30
Tagliatelle fatte in casa con ragù di manzo € 32
Risotto di funghi porcini € 35
Fegato di vitello alla Veneziana con polenta bianca e cipolle novelle € 40
Petto di faraona allevata latte e miele con pelle croccante,purè di patate e fichi € 40
Pollo biologico fritto con patatine fritte € 35
Gli speciali di stagione
TARTUFO BIANCO di ALBA
5 gr a porzione
gnocchi di zucca burro e salvia € 70
Uova all’occhio di bue € 70
Menu a 6 portate degustazione € 140
Menu a 7 portate degustazione € 160
COPERTO € 5 A PERSONA
Selezione frutta,sorbetti e gelati € 15
Dessert € 20