Tartare di tonno alla Mediterranea con bottarga e capperi di Pantelleria e
gamberi rossi di Mazara crudi su crema di pesche rosa con spuma di burrata pugliese
Spaghettini di riso con granceole e salsa al corallo
Baccalà mantecato alla veneziana
Torre di insalata di mare
Scampi nostrani rosolati al lardo
Spiedini di ostriche fritte con salsa di zabaione
Capesante di Caorle scottate in padella con salsa di fagioli borlotti e curcuma
Zuppa fredda di menta,zucchine e ostriche
Bigoli mori al torchio in salsa alla veneziana
Spaghetti con tartufi di mare e peperoncino di Aleppo
Tagliolini gratinati con scampi e radicchio rosso di Chioggia
Tortelloni ripieni di melanzana affumicata,pomodori secchi,olive,pesto al basilico e burrata con ragù di gamberi
Alghe di mare ai molluschi
Risotto in nero con seppie di Maggio ( min. 2 porz.)
Millefoglie di coda di rospo con melanzane,pomodori spaccatelli e crema di avogado
Piovra croccante adagiata su crema di patate e salsa di sedano con capperi e olive taggiasche
Frittura di mazzancolle,calamari e verdure di stagione
Moleche di Burano fritte con polenta bianca e insalatina di misticanza
Filetto di rombo selvatico gratinato alle erbe aromatiche e crema di zucchine e basilico
Seppie in nero di stagione alla veneziana con polenta bianca
Insalata di misticanza
Caprese di burrata,acciughe e olio al basilico
Fritto di verdure di stagione
Spaghetti alla carbonara vegetariana con zucchine e fiori di zucca
Tagliatelle fatte in casa con ragù di manzo
Bracciola di vitello alla milanese con purè di patate
Fegato di vitello alla Veneziana con polenta bianca e cipolle novelle
Minima consumazione 2 portate a persona € 75
Menu a 3 portate € 100
Menu a 6 portate degustazione € 140
Menu a 7 portate degustazione € 160
Dessert €20