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ANTIPASTI

Tartare di tonno alla Mediterranea con bottarga e capperi di Pantelleria e

gamberi rossi di Mazara crudi su crema di pesche rosa con spuma di burrata pugliese 

Spaghettini di riso con granceole e salsa al corallo 

Baccalà mantecato alla veneziana   

Torre di insalata di mare

Scampi nostrani rosolati al lardo 

Spiedini di ostriche fritte con salsa di zabaione  

Capesante di Caorle scottate in padella con salsa di fagioli borlotti e curcuma

PRIMI PIATTI

Zuppa fredda di menta,zucchine e ostriche

Bigoli mori al torchio in salsa alla veneziana 

Spaghetti con tartufi di mare e peperoncino di Aleppo 

Tagliolini gratinati con scampi e radicchio rosso di Chioggia 

Tortelloni ripieni di melanzana affumicata,pomodori secchi,olive,pesto al basilico e burrata con ragù di gamberi

Alghe di mare ai molluschi

Risotto in nero con seppie di Maggio ( min. 2 porz.)

SECONDI PIATTI

Millefoglie di coda di rospo con melanzane,pomodori spaccatelli e crema di avogado

Piovra croccante adagiata su crema di patate e salsa di sedano con capperi e olive taggiasche

Frittura di mazzancolle,calamari e verdure di stagione

Moleche di Burano fritte con polenta bianca e insalatina di misticanza 

Filetto di rombo selvatico gratinato alle erbe aromatiche e crema di zucchine e basilico

Seppie in nero di stagione alla veneziana con polenta bianca 

Insalata di misticanza 

NON SOLO PESCE

Caprese di burrata,acciughe e olio al basilico 

Fritto di verdure di stagione 

Spaghetti alla carbonara vegetariana con zucchine e fiori di zucca

Tagliatelle fatte in casa con ragù di  manzo 

Bracciola di vitello alla milanese con purè di patate  

Fegato di vitello alla Veneziana con polenta bianca e cipolle novelle

Menù del Redentore

Zuppa tiepida di fagioli

Anitra nostrana ripiena e
disossata con peperonata

Tartare di anguria, frutti
di bosco,menta e liquirizia


€ 75

Minima consumazione 2 portate a persona € 75
Menu a 3 portate € 100 
Menu a 6 portate degustazione € 140
Menu a 7 portate degustazione € 160

Dessert  €20