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ANTIPASTI

Tartare di tonno alla Mediterranea  € 34

Scampi nostrani marinati su crema di scarola,spuma di burrata e caviale italiano € 36 

Baccalà mantecato alla veneziana  € 32

Carpaccio di branzino selvatico gratinato su insalata di puntarelle con acciughe € 36

Scampi nostrani rosolati al lardo  € 34

Granceola al naturale olio e limone € 34

Spiedini di ostriche fritte con salsa di zabaione   € 34

Capesante di Caorle gratinate al timo € 34

 

PRIMI PIATTI

Zuppa di cardi e canoce  € 28

Bigoli mori al torchio in salsa alla veneziana  € 30

Calamarata con capesante e broccoli  € 33

Tagliolini gratinati al forno con radicchio rosso di Chioggia e scampi  € 34

Tortelloni ripieni di zucca,zenzero,cannella e patata dolce con ragù di gamberi,tartufo nero e semi di papavero  € 36

Risotto di scampi e finocchi € 35   (min 2 porz) 

 

 

SECONDI PIATTI

Pesce spada scottato alla mediterranea con insalata di finocchi,pere e nocciole € 42

Moleche di Burano fritte con polenta € 49

Calamari al forno ripieni con funghi misti,crema di zucca e gocce di lamponi €  40

Frittura di mazzancolle,calamari e verdure di stagione  € 40

Filetto di branzino selvatico gratinato alle erbe aromatiche e crema di patate affumicate  €  46

Seppie in nero di stagione alla veneziana con polenta bianca  € 38

Insalata di misticanza  € 10

NON SOLO PESCE

Caprese di burrata,acciughe e olio al basilico  € 26

Fritto di verdure di stagione €  24

Gnocchi di zucca , burro e salvia   € 30

Tagliatelle fatte in casa con ragù di  manzo   € 32

Risotto di funghi porcini € 35

Fegato di vitello alla Veneziana con polenta bianca e cipolle novelle  € 40

Petto di faraona allevata latte e miele con pelle croccante,purè di patate e fichi € 40

Pollo biologico fritto con patatine fritte € 35

Gli speciali di stagione

TARTUFO BIANCO di ALBA

5 gr a porzione 

gnocchi di zucca burro e salvia  € 70

Uova all’occhio di bue  € 70


Menu a 6 portate degustazione € 140
Menu a 7 portate degustazione € 160

COPERTO € 5 A PERSONA

Consumazione minima 2 piatti a persona

Selezione frutta,sorbetti e gelati € 15

Dessert  € 20