Menu

ANTIPASTI

Tartare di tonno alla Mediterranea con capperi e olive € 34

Scampi nostrani su crema di scarola,spuma di burrata pugliese e caviale italiano € 36

Baccalà mantecato alla veneziana  € 32

Carpaccio di branzino selvatico gratinato su insalata di puntarelle con acciughe € 36

Scampi nostrani rosolati al lardo  € 34

Granceola al naturale olio e limone € 34

Capesante di Caorle gratinate all’arancia e pistacchio € 34

 

PRIMI PIATTI

Zuppa di cardi e canoce  € 28

Tagliolini gratinati al forno con radicchio rosso di Chioggia e scampi € 34

Bigoli mori al torchio in salsa alla veneziana  € 30

Calamarata con capesante e broccoli  € 33

Ravioli   ripieni di mozzarella,bieta di S’Erasmo,zafferano e cannella al sugo di astice € 36

Pappardelle con ostriche,spek e zafferano € 32

Risotto di scampi e finocchi € 35   (min 2 porz) 

 

 

SECONDI PIATTI

Pesce spada in crosta di mais,granella di nocciole,pistacchio con salsa agli agrumi € 42

Moleche di Burano fritte con polenta € 49

Calamari al forno ripieni con radicchio di Treviso,mazzancolle,granella di noci,crema di zucca e gocce di lamponi €  40

Frittura di mazzancolle,calamari e verdure di stagione  € 40

Filetto di rombo selvatico gratinato alle erbe aromatiche e crema di patate affumicate  €  46

Seppie in nero di stagione alla veneziana con polenta bianca  € 38

Insalata di Rosa di Gorizia  € 10

NON SOLO PESCE

Caprese di burrata,acciughe e olio al basilico  € 26

Fritto di verdure di stagione €  24

Gnocchi di zucca , burro e salvia   € 28

Tagliatelle fatte in casa con ragù di  manzo   € 32

Fegato di vitello alla veneziana € 40

Ganascetta di vitello brasata alla Valpolicella Ripasso con purè di patate € 40

 


Menu a 6 portate degustazione € 140
Menu a 7 portate degustazione € 160

COPERTO € 5 A PERSONA

Consumazione minima 2 piatti a persona

Selezione frutta,sorbetti e gelati € 15

Dessert  € 20