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ANTIPASTI

Tartar di tonno alla Mediterranea con bottarga € 36

Scampi crudi su salsa di pesca con spuma di burrata pugliese   € 38

Baccalà mantecato alla veneziana   € 32

Moscardini,olio,aceto e insalata di sedano € 32

Spiedini di ostriche fritte con salsa di zabaione salato € 32

Spaghettini di riso con granceola e salsa al corallo € 34

Gioielli di calamaretti scottate al timo con salsa di piselli e zenzero € 34

Scampi nostrani rosolati al lardo € 34

PRIMI PIATTI

Bigoli mori in salsa alla veneziana € 30

Linguine con granceola e pomodorini  € 32

Spaghetti alle seppie in nero € 30

Tagliolini gratinati con scampi e radicchio rosso di Chioggia € 32

Ravioli croccanti ripieni con zucchine,basilico e burrata di bufala su specchio di fiori di zucca e scampi € 36

Risotto con vongole ed erbe selvatiche  € 34 ( min. 2 porz.)

SECONDI PIATTI

Bisato di laguna laccata con glassa di porto e marsala con crema di sedano e purè di patate € 39

Frittura di scampi nostrani ,calamari e verdure di stagione  € 42

Seppie di stagione alla veneziana con polenta bianca € 38

Mazzancolle in agrodolce con riso nero,crema di peperone rosso e cremoso di ricotta  € 42

Filetto di branzino selvatico gratinato alle erbe aromatiche e crema di zucchine e rosmarino € 48

Pesce spada in crosta croccante di pistacchio,nocciole,salsa di agrumi e pepe del Nepal € 38

Filetto di San Pietro al pompelmo rosa € 42

 

Insalata di misticanza €12

NON SOLO PESCE

Carpaccio di melone con burrata e salsa la basilico € 24

Fritto di verdure di stagione € 22

Zuppa di zucchine e fiori di zucca € 24

Penne alla carbonara vegetariana € 24

Risi,pomodoro e erbe aromatiche (min 2 porz.) € 26

Braciola di vitello alla Milanese con purè di patate € 42

Menù a degustazione 6 portate € 140,00

Menù a degustazione 7 portate € 160,00