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ANTIPASTI

Carpaccio di tonno alla Mediterranea € 36

Scampi crudi su crema di scarola con spuma di burrata pugliese e caviale  € 38

Baccalà mantecato alla veneziana con asparagi bianchi  € 32

Spiedini di ostriche fritte con salsa di zabaione salato € 32

Spaghettini di riso con granceola, asparagi verdi, uovo marinato  € 34

Torre di insalata di mare  € 34

Scampi nostrani rosolati al lardo € 34

PRIMI PIATTI

Bigoli al torchio in salsa alla veneziana € 28

Linguine ai tartufi di mare  € 32

Spaghettini con mazzancolle ed uva fragola € 34

Tagliolini gratinati con scampi e radicchio rosso di Chioggia € 30

Ravioli ripieni di pesce bianco,zenzero e ragù di astice € 36

Risotto di seppie in nero € 32 ( min. 2 porz.)

SECONDI PIATTI

Bisato di laguna laccata con glassa di miele e birra con crema di sedano e purè di patate € 46

Frittura di scampi,calamari e verdure di stagione  € 42

Seppioline di porto in nero alla veneziana con polenta bianca € 46

Piovra croccante su crema di fagioli canellini e salsa di sedano € 42

Filetto di branzino nostrano gratinato alle erbe aromatiche   € 48

Pesce spada in crosta croccante di pistacchio,salsa di agrumi,puntarelle e pepe nero del Nepal  € 42

 

Insalata di misticanza €12

NON SOLO PESCE

Caprese di burrata con fichi € 24

Insalata di ovoli olio e limone € 32

Fritto di verdure di stagione € 24

Zuppa di zucca e funghi porcini € 24

Pennette alla carbonara vegetariana  € 24

Risotto ai funghi porcini (min 2 porz.) € 32

Bracciola di vitello alla milanese € 40

 

 

Menù a degustazione 6 portate € 140,00

Menù a degustazione 7 portate € 160,00