Menu

ANTIPASTI

Misto di crudo con tartar di tonno e bottarga in salsa marinara e scampi nostrani marinati agli agrumi,crema di finocchio e formaggio di pecora € 36

Baccalà mantecato alla veneziana  € 30

Caprese con burrata di vera bufala con fichi e acciughe Liguri € 28

Spiedini di ostriche fritte con salsa di zabaione salato € 32

Granceola con salsa al corallo € 34

Tiepido di branzino sulle puntarelle € 34

Salmone selvatico marinato all’anice e agrumi con panna acida € 30

PRIMI PIATTI

Bigoli al torchio in salsa alla veneziana € 28

Linguine ai tartufi di mare € 32

Tagliolini gratinati con scampi e radicchio rosso di Chioggia € 30

Ravioli ripieni di pesce bianco,patata dolce,zenzero e salsa d’astice € 34

Risotto di scampi e finocchio € 34 ( min. 2 porz.)

SECONDI PIATTI

Frittura di scampi nostrani, calamaretti e verdure di stagione  € 40

Moleche di Burano fritte con polenta e insalata € 48

Bisato di laguna sull’ara € 40

Coda di rospo alla mediterranea  € 42

Calamari di Caorle al forno ripieni di radicchio,scampi e crema di zucca € 42

Filetto di branzino nostrano gratinato alle erbe aromatiche   € 48

Pesce spada in crosta croccante di pistacchio,salsa di agrumi,puntarelle e pepe nero del Nepal  € 42

 

Insalata di misticanza €12

NON SOLO PESCE

Fritto di verdure d’autunno € 24

Zuppa di zucca,broccolo fiolaro di Creazzo e castagne   € 26

Tagliatelle al radicchio di Treviso,gorgonzola e noci € 26

Gnocchi di zucca,burro,salvia,Parmigiano Reggiano e tartufo bianco € 56

Risotto della tradizione co e secole € 28 ( min. 2 porz.)

Ganascetta di vitello brasata alla Valpolicella Ripasso con crema di patate

 

TARTUFO BIANCO € 8 PER GR.

 

Menù a degustazione 6 portate € 140,00

Menù a degustazione 7 portate € 160,00