Cucina

La cucina spazia dai cibi tradizionali interpretati in forma moderna, e quindi più leggeri, a quelli d’invenzione del ristorante, sempre mettendo in risalto primizie e prodotti stagionali tra i più ricercati, senza puntare all’effetto ad ogni costo.

Gli accostamenti sono, infatti, sempre sapienti ed equilibrati. Tra i piatti più rinomati, e preferiti dai buongustai più esigenti, segnaliamo il branzino all’aceto balsamico e la tagliata di tonno al rosmarino, i risotti e le “molecche” (piatto tipico Veneziano).

Apprezzati anche gli antipasti di pesce crudo e la scelta dei dolci, ai quali il carrello dei formaggi e’ una valida alternativa. Tortino al cioccolato e sorbetto di limone e liquirizia sono tra le proposte più invitanti della gustosa lista dei dessert.

Non si può, infine, non menzionare la cantina, che dispone di una buona selezione dei piu’ ricercati vini italiani (circa 800 etichette) e francesi. Non da meno lo è quella delle grappe, cognac e whisky.